Diplomado Prático em Avaliação Sensorial de Alimentos e Bebidas
- Descrição
- Currículo
Diplomado Prático em Avaliação Sensorial de Alimentos e Bebidas
Que problema este diplomado resolve?
A indústria de alimentos e bebidas lança milhares de novos produtos anualmente, mas a maioria fracassa por não atender às expectativas sensoriais dos consumidores. Muitos profissionais desconhecem as metodologias científicas para avaliar sabor, textura, aroma e aparência de forma confiável. Sem uma avaliação sensorial estruturada, as empresas lançam produtos sem saber se o consumidor vai aprovar, gerando prejuízos milionários e danos à reputação da marca.
Se você é tecnólogo de alimentos, responsável por P&D, controle de qualidade ou marketing, sabe que o sucesso de um produto depende da experiência sensorial. Este diplomado entrega a você o domínio prático da avaliação sensorial para desenvolver produtos que os consumidores amam e garantir a consistência sensorial do seu portfólio.
O que você vai conquistar ao finalizar?
Ao concluir o programa, você obterá a certificação que comprova seu domínio prático da avaliação sensorial. Você será capaz de planejar e executar testes discriminativos, descritivos e afetivos, selecionar e treinar painelistas, interpretar resultados estatísticos, projetar laboratórios sensoriais, e aplicar metodologias sensoriais no controle de qualidade, desenvolvimento de produtos e estudos de vida útil. Seu perfil será indispensável para empresas que buscam inovação e excelência sensorial.
assertividade em lançamentos
aceitação pelo consumidor
módulos práticos
Descrição do diplomado
Duração: 160 horas acadêmicas · Modalidade: Assíncrona · Certificação: Especialista em Avaliação Sensorial de Alimentos e Bebidas
Objetivo geral: Desenvolver competências práticas para a implementação de metodologias de avaliação sensorial na indústria de alimentos e bebidas, integrando testes discriminativos, descritivos e afetivos, seleção e treinamento de painelistas, desenho experimental e análise estatística para controle de qualidade, inovação e desenvolvimento de produtos.
Módulos do programa — avaliação sensorial aplicada
Benefícios principais do programa
Reduza o risco de fracasso de novos produtos e aumente a aceitação pelo consumidor.
Aval do Instituto Appert, reconhecido pela indústria de alimentos e bebidas.
Comunidade privada com especialistas em análise sensorial e P&D.
Protocolos de testes sensoriais, fichas de avaliação, planilhas de análise estatística e guias de implementação.
Tendências em avaliação sensorial e novas metodologias por 1 ano.
Desenvolva produtos com perfis sensoriais vencedores.
Por que escolher o Instituto Appert?
casos reais de avaliação sensorial analisados
acesso a software de análise estatística sensorial e simulador de testes
enfoque prático e aplicado
com especialistas em análise sensorial da indústria alimentícia
válida para competências em avaliação sensorial industrial
